29 11 月 台灣人最愛吃》台灣鯖魚、挪威鯖魚你會分辨嗎?
認識台灣的鯖魚(mackerel),您知道鹹魚是哪種魚嗎?白腹鯖、花腹鯖、挪威鯖魚,您所吃的鯖魚是哪一種鯖?就讓我們來了解,這個閩南語俗稱「花飛」的魚種吧!...
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澎湖放牧牛-原滴 牛肉精 ,推出這款產品也已經一年多了,針對牛肉精的功效、迷思,究竟是不是這麼神奇,手術癌症治療、恢復都只單靠吃這個就能痊癒,相信大家都有很多疑問,我們收到非常多的回應,藉由這一篇文章一次把大家的問題通通掃空!如果還有其他問題,歡迎留言詢問,我們會持續不斷的更新。
客人常問什麼時候,會有常溫保存的 滴精 (常溫牛肉精、滴雞精、魚精都有人問),常溫滴精V.S冷凍滴精味道哪個好,簡單整理了一篇文章讓大家知道差異,這樣也比較好在市場上,挑選自己喜歡的產品,雖然說,還是大力推薦天和的滴精系列,因為畢竟成本上沒有在客氣,絕對還是物超所值。
含氚核廢水 為什麼受關注與如何影響水產品
含氚(ㄔㄨㄢ)輻射廢水特別受到關注的原因之一,在於 含氚核廢水 和一般核廢水的差別在於,一般核廢水是核電廠運轉、維修過程產生的廢水,經過收集、處理、蒸餾、分離、固化,約有 20 幾種核種排放到海水中,而含氚輻射廢水是受到核子事故發生後,冷卻水、地下水、雨水進入受破壞的反應爐(碰觸到),所產生的廢水,約含有 60 幾種核種。
圖/福島第一核電站處理水排海作業。Twitter by @sayakasense
真鱸 ( 鱸魚 ) - 僅次於鯛魚,第二美麗的魚
日本真鱸 ,又稱花鱸、平鱸、七星鱸,是一種很怕熱的魚種,買 海 鱸魚 的時候,可以分辨看看,肉質跟台灣大宗養殖的金目鱸不同,有著特殊的香氣。由於其柔和的輪廓、銳利的鰭和美麗的黑色和銀色外觀,它有時被稱為僅次於鯛魚的第二美麗的魚。日本江戶時代的古書《日本尺明》是這樣形容真鱸的,這種魚的白肉純淨像是被沖洗過一樣,美麗又光亮」。肉是半透明的,含有鮮味和脂肪的混合物,長期以來一直受到日本人的喜愛。
『你聽過 米麵包 、米包嗎?』
最近有米穀粉的廠商提供了一些材料,請Wendy老師嘗試看看能不開發出一些新的烘焙品出來。在不斷的試吃之下,口感從像是發糕 -> 鬆軟 ->扎實軟Q,也讓我們對米麵包產生了興趣,更好奇大家喜歡的是哪種口感?
今年澎湖因大陸融冰遭遇一波嚴重寒害,不耐寒的海鱺魚出現大量損傷,但是隆重介紹新品項「 藍瓜石斑、黃瓜石斑 」,它成功的耐住了寒害,還吃飽飽、睡好好,恣意優遊澎湖清澈海水中。
鮑魚Abalone 鮑魚是四大海味:鮑、參、翅、肚之首,參是指海參;翅則是魚翅,也就是鯊魚鰭;肚即是指魚肚,或稱花膠。 鮑魚,古有稱盾魚,但其實不是魚類,倒是和貝類比較類似。對生活環境非常挑剔,只要水稍有汙染,就會快速滅絕,也因此野生的鮑魚才會如此珍貴,也如此昂貴。...
春天為四時之首,農曆春節過後,時序節氣正式「入春」! 但請注意哦!家裡長輩說:「春天後母面。」 春天天氣往往陰晴不定、乍暖還寒,更是流感、感冒等傳染病的高發期,還請各位注意保暖。 日常飲食中我們也可以選用辛、甘、微溫之食材來調理身體,例如:薑、韭菜、紅棗、豆芽、竹筍或青江菜等,都是春季飲食的好選擇。...
飼養過程中採用人道飼養,野放在深山牧場中,好山好水的生長環境,適合 土雞 活潑好動的性格,如果使用圈養的方式,會因彼此打架而造成損失慘重,並且土雞的生長週期又較肉雞長,飼養成本負擔相對高,經由認證的合法屠宰場土宰分切,屠宰與供應生產流程、產程均檢驗合格即時鮮配,請安心享用。 活動力高的跑山土雞油脂含量較低,我們提供您帶骨雞腿、去骨雞腿、去骨腿切塊、半雞切塊不同規格的選擇,搭配蒸、炒、燉、炸等方式料理,從樸實的沸水汆燙到華麗的香料燉雞,待您品味跑山雞有彈性的肉質魅力。...