29 11 月 台灣人最愛吃》台灣鯖魚、挪威鯖魚你會分辨嗎?
認識台灣的鯖魚（mackerel），您知道鹹魚是哪種魚嗎?白腹鯖、花腹鯖、挪威鯖魚，您所吃的鯖魚是哪一種鯖?就讓我們來了解，這個閩南語俗稱「花飛」的魚種吧！...
Author: 天和 鮮物
31 10 月 牛肉精的功效、手術癌症恢復都靠他?一篇完整解說
澎湖放牧牛-原滴 牛肉精 ，推出這款產品也已經一年多了，針對牛肉精的功效、迷思，究竟是不是這麼神奇，手術癌症治療、恢復都只單靠吃這個就能痊癒，相信大家都有很多疑問，我們收到非常多的回應，藉由這一篇文章一次把大家的問題通通掃空！如果還有其他問題，歡迎留言詢問，我們會持續不斷的更新。
25 10 月 滴精 大哉問》冷凍滴精 V.S 常溫滴精，味道哪個好?
客人常問什麼時候，會有常溫保存的 滴精 (常溫牛肉精、滴雞精、魚精都有人問)，常溫滴精V.S冷凍滴精味道哪個好，簡單整理了一篇文章讓大家知道差異，這樣也比較好在市場上，挑選自己喜歡的產品，雖然說，還是大力推薦天和的滴精系列，因為畢竟成本上沒有在客氣，絕對還是物超所值。
11 10 月 完整應變措施》日本排放含氚核廢水，對海鮮食材影響是什麼?會不會過度擔心?
含氚核廢水 為什麼受關注與如何影響水產品
含氚(ㄔㄨㄢ)輻射廢水特別受到關注的原因之一，在於 含氚核廢水 和一般核廢水的差別在於，一般核廢水是核電廠運轉、維修過程產生的廢水，經過收集、處理、蒸餾、分離、固化，約有 20 幾種核種排放到海水中，而含氚輻射廢水是受到核子事故發生後，冷卻水、地下水、雨水進入受破壞的反應爐（碰觸到），所產生的廢水，約含有 60 幾種核種。
圖／福島第一核電站處理水排海作業。Twitter by @sayakasense
28 12 月 鱸魚完整大解析》日本真鱸 (七星鱸、花鱸、平鱸)，吃鱸魚前先好好認識他！
真鱸 ( 鱸魚 ) - 僅次於鯛魚，第二美麗的魚
日本真鱸 ，又稱花鱸、平鱸、七星鱸，是一種很怕熱的魚種，買 海 鱸魚 的時候，可以分辨看看，肉質跟台灣大宗養殖的金目鱸不同，有著特殊的香氣。由於其柔和的輪廓、銳利的鰭和美麗的黑色和銀色外觀，它有時被稱為僅次於鯛魚的第二美麗的魚。日本江戶時代的古書《日本尺明》是這樣形容真鱸的，這種魚的白肉純淨像是被沖洗過一樣，美麗又光亮」。肉是半透明的，含有鮮味和脂肪的混合物，長期以來一直受到日本人的喜愛。
06 7 月 完整了解 米麵包 、米包》成分中的神秘比例，原來有的不能說是無麩質！
『你聽過 米麵包 、米包嗎？』
最近有米穀粉的廠商提供了一些材料，請Wendy老師嘗試看看能不開發出一些新的烘焙品出來。在不斷的試吃之下，口感從像是發糕 －＞ 鬆軟 －＞扎實軟Q，也讓我們對米麵包產生了興趣，更好奇大家喜歡的是哪種口感？
28 4 月 完整了解這尾魚》藍瓜石斑、黃瓜石斑，深海的精靈，夢幻石斑登場！
今年澎湖因大陸融冰遭遇一波嚴重寒害，不耐寒的海鱺魚出現大量損傷，但是隆重介紹新品項「 藍瓜石斑、黃瓜石斑 」，它成功的耐住了寒害，還吃飽飽、睡好好，恣意優遊澎湖清澈海水中。
06 4 月 完整了解鮑魚》一頭鮑到十頭鮑，搞得你滿頭包？想知道怎麼挑選，差異又在哪裡？趕緊帶你認識四大海味之首—鮑魚吧！
鮑魚Abalone 鮑魚是四大海味：鮑、參、翅、肚之首，參是指海參；翅則是魚翅，也就是鯊魚鰭；肚即是指魚肚，或稱花膠。 鮑魚，古有稱盾魚，但其實不是魚類，倒是和貝類比較類似。對生活環境非常挑剔，只要水稍有汙染，就會快速滅絕，也因此野生的鮑魚才會如此珍貴，也如此昂貴。...
10 2 月 完整了解滴精系列產品》品質優良，滴滴精華！以照顧的心製作出最好的產品-海鱸魚精華飲｜原滴牛肉精｜滴雞精
春天為四時之首，農曆春節過後，時序節氣正式「入春」！ 但請注意哦！家裡長輩說：「春天後母面。」 春天天氣往往陰晴不定、乍暖還寒，更是流感、感冒等傳染病的高發期，還請各位注意保暖。 日常飲食中我們也可以選用辛、甘、微溫之食材來調理身體，例如：薑、韭菜、紅棗、豆芽、竹筍或青江菜等，都是春季飲食的好選擇。...
05 10 月 完整了解跑山雞、放山雞》原來這就是-縱走山林間的好土雞！
飼養過程中採用人道飼養，野放在深山牧場中，好山好水的生長環境，適合 土雞 活潑好動的性格，如果使用圈養的方式，會因彼此打架而造成損失慘重，並且土雞的生長週期又較肉雞長，飼養成本負擔相對高，經由認證的合法屠宰場土宰分切，屠宰與供應生產流程、產程均檢驗合格即時鮮配，請安心享用。 活動力高的跑山土雞油脂含量較低，我們提供您帶骨雞腿、去骨雞腿、去骨腿切塊、半雞切塊不同規格的選擇，搭配蒸、炒、燉、炸等方式料理，從樸實的沸水汆燙到華麗的香料燉雞，待您品味跑山雞有彈性的肉質魅力。...