29 11 月 台灣人最愛吃》台灣鯖魚、挪威鯖魚你會分辨嗎?
認識台灣的鯖魚（mackerel），您知道鹹魚是哪種魚嗎?白腹鯖、花腹鯖、挪威鯖魚，您所吃的鯖魚是哪一種鯖?就讓我們來了解，這個閩南語俗稱「花飛」的魚種吧！...
最新消息
31 10 月 牛肉精的功效、手術癌症恢復都靠他?一篇完整解說
澎湖放牧牛-原滴 牛肉精 ，推出這款產品也已經一年多了，針對牛肉精的功效、迷思，究竟是不是這麼神奇，手術癌症治療、恢復都只單靠吃這個就能痊癒，相信大家都有很多疑問，我們收到非常多的回應，藉由這一篇文章一次把大家的問題通通掃空！如果還有其他問題，歡迎留言詢問，我們會持續不斷的更新。
25 10 月 滴精 大哉問》冷凍滴精 V.S 常溫滴精，味道哪個好?
客人常問什麼時候，會有常溫保存的 滴精 (常溫牛肉精、滴雞精、魚精都有人問)，常溫滴精V.S冷凍滴精味道哪個好，簡單整理了一篇文章讓大家知道差異，這樣也比較好在市場上，挑選自己喜歡的產品，雖然說，還是大力推薦天和的滴精系列，因為畢竟成本上沒有在客氣，絕對還是物超所值。
11 10 月 完整應變措施》日本排放含氚核廢水，對海鮮食材影響是什麼?會不會過度擔心?
含氚核廢水 為什麼受關注與如何影響水產品
含氚(ㄔㄨㄢ)輻射廢水特別受到關注的原因之一，在於 含氚核廢水 和一般核廢水的差別在於，一般核廢水是核電廠運轉、維修過程產生的廢水，經過收集、處理、蒸餾、分離、固化，約有 20 幾種核種排放到海水中，而含氚輻射廢水是受到核子事故發生後，冷卻水、地下水、雨水進入受破壞的反應爐（碰觸到），所產生的廢水，約含有 60 幾種核種。
圖／福島第一核電站處理水排海作業。Twitter by @sayakasense
28 12 月 鱸魚完整大解析》日本真鱸 (七星鱸、花鱸、平鱸)，吃鱸魚前先好好認識他！
真鱸 ( 鱸魚 ) - 僅次於鯛魚，第二美麗的魚
日本真鱸 ，又稱花鱸、平鱸、七星鱸，是一種很怕熱的魚種，買 海 鱸魚 的時候，可以分辨看看，肉質跟台灣大宗養殖的金目鱸不同，有著特殊的香氣。由於其柔和的輪廓、銳利的鰭和美麗的黑色和銀色外觀，它有時被稱為僅次於鯛魚的第二美麗的魚。日本江戶時代的古書《日本尺明》是這樣形容真鱸的，這種魚的白肉純淨像是被沖洗過一樣，美麗又光亮」。肉是半透明的，含有鮮味和脂肪的混合物，長期以來一直受到日本人的喜愛。
06 7 月 完整了解 米麵包 、米包》成分中的神秘比例，原來有的不能說是無麩質！
『你聽過 米麵包 、米包嗎？』
最近有米穀粉的廠商提供了一些材料，請Wendy老師嘗試看看能不開發出一些新的烘焙品出來。在不斷的試吃之下，口感從像是發糕 －＞ 鬆軟 －＞扎實軟Q，也讓我們對米麵包產生了興趣，更好奇大家喜歡的是哪種口感？
