29 11 月 台灣人最愛吃》台灣鯖魚、挪威鯖魚你會分辨嗎?
認識台灣的鯖魚(mackerel),您知道鹹魚是哪種魚嗎?白腹鯖、花腹鯖、挪威鯖魚,您所吃的鯖魚是哪一種鯖?就讓我們來了解,這個閩南語俗稱「花飛」的魚種吧!...
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澎湖放牧牛-原滴 牛肉精 ,推出這款產品也已經一年多了,針對牛肉精的功效、迷思,究竟是不是這麼神奇,手術癌症治療、恢復都只單靠吃這個就能痊癒,相信大家都有很多疑問,我們收到非常多的回應,藉由這一篇文章一次把大家的問題通通掃空!如果還有其他問題,歡迎留言詢問,我們會持續不斷的更新。
客人常問什麼時候,會有常溫保存的 滴精 (常溫牛肉精、滴雞精、魚精都有人問),常溫滴精V.S冷凍滴精味道哪個好,簡單整理了一篇文章讓大家知道差異,這樣也比較好在市場上,挑選自己喜歡的產品,雖然說,還是大力推薦天和的滴精系列,因為畢竟成本上沒有在客氣,絕對還是物超所值。
含氚核廢水 為什麼受關注與如何影響水產品
含氚(ㄔㄨㄢ)輻射廢水特別受到關注的原因之一,在於 含氚核廢水 和一般核廢水的差別在於,一般核廢水是核電廠運轉、維修過程產生的廢水,經過收集、處理、蒸餾、分離、固化,約有 20 幾種核種排放到海水中,而含氚輻射廢水是受到核子事故發生後,冷卻水、地下水、雨水進入受破壞的反應爐(碰觸到),所產生的廢水,約含有 60 幾種核種。
圖/福島第一核電站處理水排海作業。Twitter by @sayakasense
真鱸 ( 鱸魚 ) - 僅次於鯛魚,第二美麗的魚
日本真鱸 ,又稱花鱸、平鱸、七星鱸,是一種很怕熱的魚種,買 海 鱸魚 的時候,可以分辨看看,肉質跟台灣大宗養殖的金目鱸不同,有著特殊的香氣。由於其柔和的輪廓、銳利的鰭和美麗的黑色和銀色外觀,它有時被稱為僅次於鯛魚的第二美麗的魚。日本江戶時代的古書《日本尺明》是這樣形容真鱸的,這種魚的白肉純淨像是被沖洗過一樣,美麗又光亮」。肉是半透明的,含有鮮味和脂肪的混合物,長期以來一直受到日本人的喜愛。
『你聽過 米麵包 、米包嗎?』
最近有米穀粉的廠商提供了一些材料,請Wendy老師嘗試看看能不開發出一些新的烘焙品出來。在不斷的試吃之下,口感從像是發糕 -> 鬆軟 ->扎實軟Q,也讓我們對米麵包產生了興趣,更好奇大家喜歡的是哪種口感?