食譜 彙整 - 天和鮮物
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食譜

東洋的吹笛名人-澎湖青嘴龍占​

台灣的青嘴  日本的笛吹:青嘴龍占在日本頗富盛名,並且有個淘氣的名字,被當地人稱之為「笛吹」,意思是指吹笛子的名人。原因是在於青嘴龍占的魚吻(嘴)突出,好像人把嘴唇嘟起在吹笛子的樣貌,頗為滑稽但令人印象深刻,因此有「笛吹鯛」的稱謂。青嘴的外型雖類似鯛魚,但實際上並不屬於鯛科,而是龍占魚科的一種,因此請大家不要搞錯囉!

很多人愛吃魚,卻不一定人人會處理魚,現在,你可以有更方便的選擇,一條來自澎湖、有身份證的 海鱺 究竟多好吃,試過才知道。講究四小時內分切完成,全程不落地,並依照不同的部位分成小包裝,使用時一點也不麻煩,取出即可料理,無論是煮湯、生切、紅燒、清蒸…等,都能嚐到最及時的現撈美味。接下來,我們要告訴你將一條魚吃乾抹淨的各種烹調法,從魚頭一路好吃到骨子裡。

天和海鱺全魚分切禮盒/7公斤