牛肉精的功效、手術癌症恢復都靠他?一篇完整解說

澎湖放牧牛-原滴 牛肉精 ，推出這款產品也已經一年多了，針對牛肉精的功效、迷思，究竟是不是這麼神奇，手術癌症治療、恢復都只單靠吃這個就能痊癒，相信大家都有很多疑問，我們收到非常多的回應，藉由這一篇文章一次把大家的問題通通掃空！如果還有其他問題，歡迎留言詢問，我們會持續不斷的更新。

Ｑ1.可以吃為什麼要用喝的?

滴精系列推出後，你會不會也有這樣的疑問，明明原料來源都一樣，為什麼要用喝的?

直接先說為什麼會推薦大家滴精系列，大家知道我們一般日常吃的生鮮肉品，大多攝取到的是大分子營養素，一但經過萃取濃縮後，生鮮肉品裡面的營養大分子，會集結成營養密度高的小分子，可以讓我們攝取到的養分更完整，對於生活忙碌、術後調理、胃口差的人，更是即時補充元氣的好幫手。

另外也有許多朋友們幫忙補充，有些人不方便咀嚼吞嚥，或者趕時間需要快速補充營養，或者術後需要回復體力，或者是不想吃一堆營養食品、藥丸、藥粉，這是很好的替代方法，如果可以吃原形食物，當然會是最好的選擇喔。

Q2.牛肉精沒有營養，還不如喝牛奶?

因為對於來自多方訊息提出，牛肉精營養價值不如牛奶的看法有話想說，所以這次要為牛肉精好好發聲一下。
首先來比較牛肉精和牛奶的營養成分，以每100g的營養素成分來計算，全脂牛奶含有3.2g蛋白質、111mg鈣、0.04mg 維生素B1、0.17mg 維生素B2，牛肉含有17.3g蛋白質、2.8mg 鐵、0.05mg 維生素B1、0.17mg 維生素B2。

比較下來，牛奶有鈣、牛肉有鐵，牛奶和牛肉精都可以攝取到蛋白質、維生素A、維生素B、鉀、磷，然後牛肉經過萃取成牛肉精，一樣直接喝下去，就可以補充營養，我們也有蒐集到相關研究，證實補充牛肉精，對提升元氣的好處，

牛肉的營養價值

牛肉可以補足我們每日所需蛋白質外，還含有豐富的維生素 B1、B2、鈣、磷、鋅等礦物質，還有少量維生素A等，特別是含鐵量高的特性，更是運動員體力恢復的好幫手，足夠的鐵質，可以幫助我們維持好氣色和工作表現，且若以人體所需的必需胺基酸為例，大部分我們需要的必需胺基酸，都可以藉由牛肉獲得。

為什會特別提到恢復體力與氣色，主要是因為現代人生活忙碌，疲勞是常有的現象，而疲勞產生受到很多層面影響，如緊張、壓力、運動、疾病、手術等皆會使身體發出疲勞警訊。

根據研究結果，把正常的老鼠、術後的老鼠、術後喝了不同劑量的老鼠，用影像記錄運動軌跡的方式做比較（圖一），發現有喝牛肉精的老鼠，活動力跟正常老鼠幾乎一樣，喝了牛肉精可以幫助術後的老鼠，維持肌肉能力的發揮 （HSU et al. 2022）。

Q3.牛肉精、雞精哪個好?

另外在財團法人農業科技研究院會，106 年度科技研究計畫研究報告中發現，將牛肉、羊肉、蜆製成的滴精研究發現，牛肉精的牛磺酸、游離胺基酸、肌肽含量皆高於其他市售產品（圖二～圖四）。

其中牛磺酸與體力恢復有關鍵影響，而每100g牛肉中約含40mg的牛磺酸，是很好的食物來源，牛磺酸是半胱氨酸（一種含硫胺基酸） 的衍生物，參與許多生理代謝過程，是運動前後很好的䘬充品，有助於活力維持，雖然可透過人體自行合成，在肌肉、血小板、神經組織中含量豐富，但只佔極少部分，主要還是經由攝取食物來獲得牛磺酸。肌肽存在許多組織中，特別是骨骼、肌肉、腦中，具有緩衝與抗氧化作用，對於需要持久力與瞬間爆發力時，尤其重要。

特別是很多病友，就可以了解為什麼醫生都會跟他們說，要多喝牛肉湯，因為牛肉有牛磺酸、肌肽、鐵等維持生理的重要元素。但是沒有一定，依舊是看每個人的需求來選擇合適的產品。

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Q4.請問什麼病可以吃嗎?

這個也是很多病友們常常詢問的，如果我有痛風、孕婦、癌症正在化療期間、開刀、手術住院、糖尿病等等，族繁不及備載，可不可以服用?我們一律都是建議，「一定要詢問專業醫師後，再來適當、不過量的補充。」，適當補充對於營養補給、健康維持有一定幫助，更是能作為產前產後或病後之補養。

 

Q5.牛肉用什麼部位?澎湖有這麼多牛?

沒錯，澎湖就是有這麼多牛，平常都是放牧為主，澎湖的牛主要吃銀合歡、草類為食，油脂少的部位，腿肉為主，儘管他與國外的進口牛肉相比，已經是非常少的脂肪比率了。

滴滴精萃牛肉精

天和的牛肉精，選自澎湖純淨土地上，自然放牧不追肥的澎湖放牧牛，無施打抗生素、瘦肉精，每批檢驗無藥物殘留，經過ISO 22000認證合法食品工廠製作，取全牛肉放進陶甕，以慢火蒸煉濃縮出滴滴精華，過程中不加一滴水、調味料、無額外中藥添加物，保留整隻牛的營養，依循古法長時間萃取，提煉整甕的牛肉精華，再經過濾雜質、去油，留下傳統的古早味。可以是懷孕媽媽、小朋友成長發育、銀髮族、忙碌上班族，安心的營養補充，更是喝下溫暖的心意。

Q6.油脂撈除?

油脂是人體攝取熱量、保護器官組織、維持生體機能，幫助脂溶性維生素的重要物質，也是人體必需營養素。畢竟不是額外添加的油脂，而是牛肉本身的成分，所以我們會基本的過濾撈除，但不會做到完全剃除哦！

Q7.保鮮膜(收縮膜)高溫會不會有塑化劑釋出?

不會有這個問題，收縮模下都還有蓋上一個白鐵蓋，全程都沒有與食材接觸到，且收縮膜為耐高溫，檢驗報告也是塑化劑未檢出，提供大家參考。

Q8.滴完的肉呢?能賣嗎?

基本上滴完的牛肉乾，索然無味，也沒有考慮開發成大家能吃的肉鬆、肉乾，因為在這樣的原料下，勢必會需要加入大量的調味料、添加物，與我們所堅持的理念背道而馳。目前已經正在考慮製成寵物食品，因為寵物食品無須再做調味，在遵循法規的途徑之下，詳細規劃會讓大家知道。

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